طريقة عمل كفتة السمك صحة وهناااا

المقادير - 3 سمكات متوسطة الحجم فيليه مثلجة - 3 حبات بطاطس - بيضة



- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة
- ملعقة زنجبيل طازج مبشور صغيرة
- ملعقة بهارات السمك صغيرة
- ملعقتا بقسماط كبيرتان
- ملعقة كمون صغيرة
- نصف ملعقة كركم صغيرة
- 2 ملعقتا كزبرة ناشفة صغيرتان
- كوبا بقسماط
- بيضتان مخفوقتان مع ملعقة ماء كبيرة وقليل من الفلفل الأسود
- كوب طحين

طريقة التحضير :
1 - نسلق البطاطس ونقشرها ونهرسها جيدا.
2 - نسلق السمك قليلا ثم نضعه في الخلاط ونطحنه.
3 -نضيف السمك الى البطاطس ثم نضيف البهارات والزنجبيل والكزبرة ونضيف البيضة وملعقتين كبيرتين بقسماط. نخلط جيدا ثم نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة نبسطها باليد.
4 - نحضر صحنا فيه طحين، ثم صحنا آخر نضع فيه البقسماط، ثم نخفق البيض مع ملعقة كبيرة من الماء وفلفل أسود، ثم نغمس كل حبة بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط.
5 - نحمّي قليلا من الزيت في مقلى ونبدأ بقلي حبات الكفتة، ثم نضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
6 - ممكن أن توضع حبات السمك على ورق البرشمان وتشوى بالفرن.